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La Black & White 4 CT est un concentré de technologie au service des professionnels les plus exigeants. On retrouve ici le design de la gamme compacte dans un châssis légèrement plus imposant (32cm de largeur contre 24cm) et une capacité de service quotidienne plus importante (autour de 300 produits par jour contre 180 sur la gamme compacte).
Côté nouveautés, Thermoplan a développé un correcteur automatique de mouture qui, tout au long de la journée, va modifier les réglages de la machine en fonction d’un temps d’extraction cible. Cette fonctionnalité permet d’améliorer l’homogénéité des produits servis quel que soit le niveau d’oxydation du café, l’hygrométrie ou encore le niveau de remplissage des trémies. L’autre nouveauté est la possibilité de mélanger de l’eau froide et de l’eau chaude afin de proposer une flexibilité totale sur la température d’extraction du café ou pour le service du thé. Il est ainsi possible de régler des températures adaptées à tous les cafés mais aussi au thé vert, rouge ou noir.
En ce qui concerne l’extraction du café, vous retrouverez une chambre à café horizontale de 24g en acier et une stabilité thermique qui égale celle d’une machine traditionnelle. D’autre part, le réglage des moulins se fait via la partie software, ce qui la rend micrométrique avec un niveau de précision très important. Ainsi, cette machine propose un niveau d’extraction hors du commun qui égale les meilleures machines traditionnelles du marché.
Poids : 53Kg
Dimensions (L x P x H) : 320 x 600 x 646
Elec. : 220-240V / 3100-3700W
Capacité café : jusqu’à 300 / jour
Capacité chaudière : 0,9L
Capacité trémies : 1,7kg
Raccordement réseau d’eau
Garantie Professionnelle 1 an
Trou dans le meuble en 60mm centré à l’arrière de la machine
Arrivée d’eau en 12/17 avec robinet d’arrêt mâle accessible
Système de filtration stocké sous la machine
Evacuation en 40mm accessible
Prise en 230V – 16A
Espresso, ristretto, allongé, americano, thé
Garantie professionnelle Mathieu*
1 an
*inclut pièces, main d’œuvre et déplacement sur site.
A l’instar de la gamme compacte, les Black and White 4 sont équipées d’un logiciel très puissant. Il est ici possible de personnaliser la machine complètement (écran de veille, logo, icones). La machine conserve toutes les données d’utilisation : statistiques, actions des opérateurs, journal des événements techniques. Ces données peuvent être consultées sur la machine ou transiter via API vers une suite logicielle qui peut être consultée par la direction des opérations ou par votre prestataire technique.
Les machines Thermoplan sont pensées pour être flexibles dans l’offre de produits et très simples dans l’utilisation ou la maintenance. La machine de base propose les produits à base de café ou d’eau chaude. En ajoutant de nouvelles options, vous pouvez facilement proposer : lait chaud, froid, mousse de lait chaude, froide ou encore le chocolat. En plus d’une facilité d’utilisation déconcertante, la maintenance et le nettoyage sont simplifiés. La machine informe les opérateurs à chaque action à réaliser (nettoyage, changement du filtre calcaire, visite de vérification à réaliser)
Thermoplan est l’un des leaders mondiaux du secteur de la machine à café automatique. La marque helvète innove depuis des dizaines d’années et possède de nombreux brevets qui lui permette de proposer des machines parmi les plus performantes du marché. Vous retrouverez sur la gamme 4 : la modularité de la machine, la qualité de la mousse de lait et l’ISQ qui permet d’ajuster les moulins automatiquement tout au long de la journée.
Enfin une machine automatique qui propose des produits du niveau de ceux servis par un barista expérimenté.
Cette machine est vendue avec tout le service d’accompagnement : conseil, visites de chantier, installation, réglages sur mesure, formation des équipes et SAV rapide.
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